好食、快速 鑄鐵鍋香菇菜飯
公司好福利! 中午員工餐 《快速 鑄鐵鍋 煮飯法》
材料:
乾香菇 數朵----(切片)
高麗菜 1/3顆----(切絲)
鹽巴 少許
麻油 少許
白米 2杯
- 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
#1 倒入麻油熱鍋(有爆薑應該更香) - →依序放入香菇炒香與高麗菜絲
- (撒上少許鹽 增添鹹味,微炒起鍋備用)
- #2 白米洗淨後,鑄鐵鍋加入2.1杯水,同時放入白米
- (蓋上鍋蓋,中間要開蓋攪拌2-3次,避免沾鍋)
- *** 非非非常重要---一定要"小火""小火""小火" ***
- 不然鍋底會變鍋巴飯
- #3 煮滾後 (瘋狂冒煙就是滾啦)
- 倒入#1 炒好的香菇高麗菜
- 最最最小火在煮5分鐘
- 悶個30分鐘
-
就可以端鍋上菜啦!!
-
小聲說....花椰菜+紅蘿蔔丁 (偷同事便當菜 擺盤真好用)
另炒好高麗菜(擺盤真好用) -
PS" 鑄鐵矮鍋 28CM 好好用 點我點我
#_口徑夠寬 炒菜方便
#_壽喜鍋也很適合
# 辣炒年糕
# 寬口矮鍋 怎麼擺盤都好看