好食、快速 鑄鐵鍋香菇菜飯

公司好福利! 中午員工餐 《快速 鑄鐵鍋 煮飯法》

材料:

乾香菇   數朵----(切片)

    高麗菜   1/3顆----(切絲)

鹽巴       少許

麻油       少許 

白米       2杯

 

  1. 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

    #1  倒入麻油熱鍋(有爆薑應該更香)
  2.       →依序放入香菇炒香與高麗菜絲
  3.       (撒上少許鹽 增添鹹味,微炒起鍋備用)
     
  4. #2  白米洗淨後,鑄鐵鍋加入2.1杯水,同時放入白米
  5.       (蓋上鍋蓋,中間要開蓋攪拌2-3次,避免沾鍋)
  6.      *** 非非非常重要---一定要"小火""小火""小火" ***
  7.       不然鍋底會變鍋巴飯
     
  8. #3  煮滾後 (瘋狂冒煙就是滾啦)
  9.       倒入#1 炒好的香菇高麗菜
  10.       最最最小火在煮5分鐘
  11.       悶個30分鐘
  12.  
  13. 就可以端鍋上菜啦!!
     

  14. 小聲說....花椰菜+紅蘿蔔丁 (偷同事便當菜 擺盤真好用)
    另炒好高麗菜(擺盤真好用)

  15.  

PS"  鑄鐵矮鍋 28CM   好好用    點我點我

#_口徑夠寬 炒菜方便
#_壽喜鍋也很適合
#   辣炒年糕 
#   寬口矮鍋 怎麼擺盤都好看
       

      

 

 

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  2.  

 

 

 

 

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